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崇仁麻鸡如何腌制? 1、准备腌料：崇仁麻鸡的腌料通常包括食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等。根据个人口味，还可以添加其他香料。腌制：将准备好的腌料和鸡块混合均匀，确保每一块鸡肉都能沾上调味料。然后将鸡块放入干净的容器中，密封保存。2、腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和少量白糖，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调味...